Die eosinophile Ösophagitis (abgekürzt EoE) ist eine chronisch-entzündliche Erkrankung der Speiseröhre mit der Folge einer Störung der Speiseröhrenfunktion.
Lange wurde die Erkrankung nicht wahrgenommen. Inzwischen wird die Diagnose einer chronischen Entzündung der Speiseröhre in jeder Altersstufe gestellt.